728x90 커피와치즈2 실생활에유용한정보 실생활에 유용한정보 김장김치 보관법 - 배추 사이에 석박지를 꽂듯 곳곳에 참숯을 끼워 넣으면 곰팡이가 피지 않습니다. 김치는 익으면서 좋은 균과 나쁜 균이 함께 발효하는데, 참숯이 나쁜 균의 번식을 막아주게 됩니다. 참숯은 물에 한번 담갔다 건지면 검은 물이 나오지 않습니다. - 김치를 담그고 소금을 덧뿌릴 때는 구운 소금을 이용하면 되며, 김치를 절인 우거지로 덮고 구운 소금을 뿌려주면 잡균 번식을 억제해줍니다. - 김치를 넣기 전에 항아리는 짚이나 화선지로 소독을 해주는게 좋습니다. 집에서 감식초 만드는 방법 1.: 약은 떫은감을 깨끗하게 씻고 물기를 빼 말려줍니다. 2: 말린 감을 그릇에 담고 밀봉해 주시길 바랍니다. 3: 5 - 6개월 숙성시킨 후에 건져서 채에 걸려 주시면 됩니다. 4: 거른 감.. 2022. 11. 30. 생활속의지혜 생활속의 지혜 파는 발산통기의 작용을 가지고 있어 감기에 유효하다. 파를 많이 썰어 넣은 채소 된장죽을 끓이면 이것으로 어지간한 감기는 다 낫는다. 또 다른 발한제 등으로 고쳤을 때에도 파를 넣은 된장 채소국을 먹으면 다시 재발하여 나빠지는 일이 없다. 그 밖에 무를 잘게 썰어서 된장과 얇 은 생강조각을 넣고 뜨거운 물을 부어 섞어서 뜨거울 때 마시면 땀이 나 고 감기가 떨어진다. 감기로 두통이 나고 코가 막혔을 때에는 파의 냄새를 맡기만 해도 효과적 이다. 은행은 가을의 미각이다. 그런데 은행의 속껍질은 날것으로 벗기기 매우 어렵다. 삶으면 손 끝으로 문지르는 정도로 쉽게 벗겨지는데 은행의 양이 많아지 면 하나하나를 문질러서 벗긴다는것도 성가스러운 일이다. 이때 국자를 이용하면 손쉽다. 껍질을 벗기려는.. 2022. 8. 21. 이전 1 다음 728x90