블랙푸드의 효능
●블랙푸드의 종류와 효능에 새삼 관심이 쏠리고 있습니다. 블랙푸드 종류는 무려 40-50가지에 달하며 최근에는 품종 개량을 통해 초록색 껍질을 검은색으로 바꿔 영양 성분을 강화시킨 수박까지 등장했습니다. 오늘은 블랙푸드의 효능에 대해 알아보고 겨울철 대표 블랙푸드에 대해 알아보겠습니다.
●블랙푸드는 검은색을 띤 자연식품 또는 이것으로 만든 음식으로 검정콩, 검은깨, 검은쌀, 가지, 블루베리, 김, 미역, 다시마, 목이버섯, 오디, 오징어먹물, 수박씨 등을 말합니다. 블랙푸드에 들어있는 검은색 색소인 안토시아닌은 항산화 효능이 뛰어나 심혈관 질환 예방, 활성산소 중화, 노폐물 제거를 해줍니다. 이로써 노화를 방지하고 콜라겐 기능 향상으로 피부 탄력을 증가시킵니다.
●블랙푸드에는 시력을 보호하고 안구 질환을 예방하는 효능도 있습니다. 안토시아닌은 안구 망막 '로돕신' 색소의 재합성을 촉진시키기 때문입니다. 로돕신이 부족하면, 눈이 피로하고 시력이 저하돼 백내장 심지어 암까지도 발생 가능합니다. 블랙푸드를 꾸준히 먹으면 안구 질환 증상이 나아지는 효과를 볼 수 있습니다. 또한 블랙푸드에는 우리 몸의 면역력을 유지, 향상해주는 효과가 있으며, 심혈관 질환을 예방해주는 것으로 알려져 있습니다.
<검은콩>의 효능
체내 흡수되면 일반콩에 비해 4배 이상 강한 힘을 발휘합니다. 따라서 폐경기 여성들의 노화방지 및 갱년기 장애 개선에 도움되며 골다공증 및 탈모예방에도 큰 도움을 줍니다. 해독작용을 해 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추는데 효과가 있어 혈액 정화작용으로 고혈압, 동맥경화, 뇌혈전 등을 예방하고 증상을 개선시키는 효과를 갖고 있습니다. 콩에는 육류만큼 단백질이 풍부히 들어있고 피부 콜라겐 활성을 돕는 여러 물질이 다량 함유돼 있어 콩을 많이 섭취하게 되면 피부에 탄력이 생겨 젊어지는 효과를 볼 수 있습니다.
<검은깨>의 효능
중국에서 불로장생 식품으로 꼽을 정도로 귀하게 여긴 식품으로 풍부한 인지질 성분과 비타민E 덕분에 피부가 건강하고 촉촉해집니다. 노인들이 검은깨를 상복하면 한달내에 피부건조증이 완화되는 것을 볼 수 있을 정도인데 참께에 비해 칼슘과 인이 균형있게 함유돼 뼈를 튼튼하게 해주며 질좋은 단백질과 미네랄이 풍부해 오장을 골고루 튼튼히 하는 효능도 지니고 있습니다. 검은깨에는 안토시아닌 성분 이외에도 레시틴 성분이 특히 많은데 레시틴은 대표적인 뇌 활성물질로 뇌기능이 활성화 되면 기억력과 학습능력을 높이는데 도움이 됩니다.
<검은쌀>의 효능
현대인들에게 부족하기 쉬운 미네랄을 비롯해 단백질과 아미노산, 비타민 B1,B2,B3, 철, 아연, 망간, 셀레늄 등의 미네랄 원소들이 일반쌀에 비해 5배 이상 함유돼 있습니다. 단, 미네랄이 풍부하기 때문에 장기적으로 과하게 복용할 경우 신장에 무리를 줄 수 있다는 보고도 있으니 주의할 필요가 있습니다. 따라서 밥 지을 때 백미에 3-5%정도 섞는게 이상적이며 밥을 짓기전 검은쌀을 물에 오래 불리는 것은 금물인데 안토시아닌 색소는 수용성이기 때문에 물에 오래 담가두면 성분이 다 빠져나가기 때문입니다.