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프로바이오틱스5

발효식품효능 발효식품 효능 발효는 음식을 보존하는 고대 기술입니다 이 과정은 오늘날에도 와인, 치즈, 소금에 절인 양배추, 요거트 및 콤부차와 같은 식품을 생산하는데 사용됩니다. 발효 식품은 유익한 프로바이오틱스가 풍부하며 더 나은 소화에서 더 강한 면역에 이르기까지 다양한 건강상의 이점과 관련이 있습니다. 발효식품 효능 6가지에 대해 천천히 살펴보도록 하겠습니다 식품 발효란? 발효는 효모와 박테리아와 같은 미생물이 전분과 설탕과 같은 탄수화물을 알코올이나 산으로 전환하는 자연적인 과정입니다. 알코올 또는 산은 천연 방부제로 작용하며 발효식품에 뚜렷한 풍미와 신맛을 부여합니다 발효는 또한 프로바이오틱스로 알려진 유익한 박테리아의 성장을 촉진합니다 프로바이오틱스는 소화 및 심장 건강뿐만 아니라 면역 기능을 향상시키는 .. 2022. 11. 15.
알레르기에좋은식품 알레르기에 좋은식품 1. 발효채소 채소에는 비타민, 미네랄, 섬유질, 식물성 영양소가 풍부하게 들어있다. 채소를 발효하면 장에 좋은 프로바이오틱스의 원천이 된다. 사람의 장에 살고 있는 박테리아인 프로바이오틱스는 소화기 건강에만 이로운 것이 아니라 면역 건강과 관련이 있다. 그래서 계절성 알레르기에 중요하다. 프로바이오틱스 보충제도 있지만 발효 채소를 먹으면 더 큰 건강상 이점을 얻을 수 있다. 2. 연어 연어는 오메가-3 지방산이 풍부한 생선이다. 항염증 지방은 염증을 다스리고 면역계 활동 완화를 돕는다. 오메가-3 함량이 낮은 양식 연어보다 야생 연어를 먹는 것이 좋다. 3. 오렌지 오렌지에는 알레르기로 야기된 염증의 감소를 돕는 화합물인 바이오플라보노이드가 풍부하다. 비타민 C도 많다. 비타민 C는.. 2022. 6. 16.
면역력에 좋은식품 면역력에 좋은식품 비타민, 셀레늄 등 영양소 풍부 코로나시대 외부에서 들어온 병원균에 저항하는 힘, 즉 면역력을 강화시키면 질병에 걸리지 않고 건강을 유지할 수 있습니다. 자연적인 면역력은 음식을 통해서도 향상시킬 수가 있습니다. 이번 시간에는 면역력을 높일수 있는 식품을 소개하고자 합니다. *고구마=베타카로틴과 비타민A가 많이 들어있어 면역체계를 강화시키는 효능이 있으며, 또한 몸속의 미생물을 배출시켜 기도(숨길)와 소화관, 피부의 점막 표면이 건강하게 유지되는 데 도움이 된다고 합니다. *굴=굴, 구운 고기, 게, 바다가재, 땅콩 등에는 천연 아연이 많이 들어있는데,이 성분은 면역반응을 조절하고 감염되거나 중독된 세포를 격퇴하며, 감기를 누그러뜨리는 효능이 있습니다. *생강=바이러스에 감염된 세포를 .. 2022. 5. 21.
"유산균은 다 좋다?"…내게 맞는 '유산균' 찾는 법 "유산균은 다 좋다?"…내게 맞는 '유산균' 찾는 법 슬기로운 유산균 선택법 몸속 세균 균형이 '면역력' 좌우 '균주' 확인 필수…식약처 고시 참고 ​ 몇 년 전부터 매일 아침 챙겨 먹는 것이 있습니다. '유산균'입니다. 사실 유산균을 먹는다고 해서 눈에 띄는 효과를 보는 것 같지는 않습니다. 다만 "장 건강에 유산균이 필수"라는 이야기를 듣고 나니 왠지 꼭 먹어야만 할 것 같았죠. 주위에 물어보니 유산균을 꼬박꼬박 챙겨 먹는 사람이 의외로 많았습니다. 약국이나 마트, 헬스앤뷰티(H&B) 매장에도 자주 보이고요. ​ 그런데 정작 유산균에 대해 제대로 알고 먹는 사람들은 많지 않아 보입니다. 게다가 시중에 나온 유산균 제품은 왜 이렇게 많은 걸까요. 유산균 제품 포장지를 살펴보니 원재료 및 함량에 써 있는.. 2022. 3. 8.
프로바이오틱스 효과, 얼마나 믿어야 할까? 프로바이오틱스 효과, 얼마나 믿어야 할까? ​ 인간은 몸속 무수한 미생물과 공존하며 살아간다. 2001년 국제연합식량농업기구와 세계보건기구가 정의한 '숙주에게 충분한 양을 투여했을 때 건강 이익을 주는 살아 있는 미생물' 프로바이오틱스는 이제 인간의 몸을 건강하게 해 주는 건강 기능 식품의 일원으로 일반 시민에게 종합 비타민만큼이나 친숙한 존재가 되었다. ​ 2008년 미국 국립보건원에서 진행된 국가 연구를 시작으로 세계적으로 진행된 동물 대상 마이크로바이옴(미생물총) 연구는 몸속 미생물이 비만 등 만성 질환 치료에 일부 효과가 있다는 사실을 전해주었다. 그러나 전문가들은 대중에게 알려진 프로바이오틱스 효과란 허상에 가깝다는 의견을 전한다. 김미경 국립암센터 암역학예방연구부 박사는 “세계적으로 프로바이오.. 2022. 1. 29.
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