728x90 된장4 국물육수내는방법 국물육수내는방법 닭 국물 닭고기와 뼈를 찬물에 한시간 이상 담가두어 냄새와 피물을 제거한 후 양파와 감자를 넣고 20분정도 뭉근하게 끓여 베보에 내립니다. 멸치 국물 멸치의 머리와 내장을 제거한 후 다시마와 함께 찬물에 넣고 끓인 후 베보에 내립니다. 육수 국물 쇠고기와 닭고기의 누린내를 없에기 위해 양파, 파, 마늘을 넣고 귾인 후 베보에 내리면 됩니다. 된장 국물 머리와 내장을 제거한 멸치를 넣고 끊이다가 고운망에 걸은 된장을 풀어 넣어 끊인 후 베보에 걸러내면 됩니다. 야채 국물 갖은 야채를 찬물에 넣고 야채가 해질때 까지 끊인 후 고운체에 받쳐 야채를 으깨가며 국물을 내립니다. 녹말 국물 녹말 가루를 넣고 끊인 물과 식힌 물을 잘흔들어 용기에 보관합니다. 녹말 국물은 음식을 부드럽게 해줍니다. 양.. 2022. 12. 27. 실생활에유용한상식 실생활에 유용한 상식 감기에는 파가 좋다. 파는 발산통기의 작용을 가지고 있어 감기에 유효하다. 파를 많이 썰어 넣은 채소 된장죽을 끓이면 이것으로 어지간한 감기는 다 낫는다. 또 다른 발한제 등으로 고쳤을 때에도 파를 넣은 된장 채소국을 먹으면 다시 재발하여 나빠지는 일이 없다. 그 밖에 무를 잘게 썰어서 된장과 얇 은 생강조각을 넣고 뜨거운 물을 부어 섞어서 뜨거울 때 마시면 땀이 나 고 감기가 떨어진다. 감기로 두통이 나고 코가 막혔을 때에는 파의 냄새를 맡기만 해도 효과적 이다. 창문닦을때 식초 분무기에 약간의 식초를 섞어서 유리창에 뿌려주면 시중에서 사는 유리 광택제보다 더 잘 닦아진다. 담배를피우는 사람이 먹어야할 음식 물 물은 몸 속에 축적된 니코틴을 녹여 소변으로 배출하는 역할을 한다. 담.. 2022. 11. 23. 발효식품효능 발효식품 효능 발효는 음식을 보존하는 고대 기술입니다 이 과정은 오늘날에도 와인, 치즈, 소금에 절인 양배추, 요거트 및 콤부차와 같은 식품을 생산하는데 사용됩니다. 발효 식품은 유익한 프로바이오틱스가 풍부하며 더 나은 소화에서 더 강한 면역에 이르기까지 다양한 건강상의 이점과 관련이 있습니다. 발효식품 효능 6가지에 대해 천천히 살펴보도록 하겠습니다 식품 발효란? 발효는 효모와 박테리아와 같은 미생물이 전분과 설탕과 같은 탄수화물을 알코올이나 산으로 전환하는 자연적인 과정입니다. 알코올 또는 산은 천연 방부제로 작용하며 발효식품에 뚜렷한 풍미와 신맛을 부여합니다 발효는 또한 프로바이오틱스로 알려진 유익한 박테리아의 성장을 촉진합니다 프로바이오틱스는 소화 및 심장 건강뿐만 아니라 면역 기능을 향상시키는 .. 2022. 11. 15. 장건강에좋은음식 장 건강에 좋은 10가지 음식 매실은 살균효과가 있어 장 건강에 도움이 된다 겨울철 장염이 극성이다. 노로바이러스까지 유행하는 바람에 가정에서는 어린이와 어르신들의 가벼운 장염에도 온 가족이 깜짝깜짝 놀라기도 하는 요즘이다. 장은 평소에 튼튼하게 관리하는 것이 상책이다. 이미 염증이 시작되면 치료과정에서 장내의 좋은 균까지 피해를 입게 되고, 결국 면역력도 손실이 생기기 때문이다. 장에 좋은 10가지 음식을 정리해 보았다. 아무리 좋은 약도 먹지 않으면 무용지물이다. 일상에서 장에 좋은 음식을 간편하게 꾸준히 먹을 수 있는 팁을 함께 적는다. 평소에 장 건강을 잘 챙겨 2018년 무술년 한 해 속 편한 상태를 유지할 수 있기를 기원한다. 1. 매실 매실은 강한 살균효과가 있어서 식중독, 배탈, 토사곽란 .. 2022. 5. 1. 이전 1 다음 728x90