728x90 대상6 설탕가격사상최고치돌파눈앞 세계적인 사탕수수 수출국이었던 쿠바가 올해 수확기인 5월까지 생산량이 예년의 절반에 그쳤다. 수출량은 고사하고 국내 수요도 겨우 충족시킬 정도의 수준이다. 15일(현지시간) AP통신에 따르면 쿠바의 설탕 생산 담당기구인 아즈쿠바의 디오니스 페레스 커뮤니케이션 책임자는 이날 “올해 쿠바의 사탕수수 수확량은 53%”라며 “수확량이 줄어든 건 비밀이 아니다”라고 밝혔다. 그는 “설탕 생산은 위기다”라고 강조했다. 페레스가 정확한 수확량을 밝히지는 않았다. 그러나 지난해 말 알레한드로 길 쿠바 경제장관이 수확시기인 올해 5월 말까지의 사탕수수 수확량이 91만1000톤이 될 것으로 예상한 수치로 계산할 경우 약 48만2000톤으로 추정할 수 있다. 이는 2020~2021년 수확한 80만 톤의 절반을 약간 웃도.. 2022. 6. 17. 식용유관련주 지구온난화와 바이러스로 인한 국가간 지역간 봉쇄와 지정학적인 리스크요인으로 인해 대두 뿐만아니라 해바라기씨,올리브 식자재 원료들이 가격이 80%이상 급등하고 있습니다. 갈수록 지구온난화로 인해 재배면적은 증가하고 있지만 홍수와 자연재해로 인해 작황이 해년마다 감소되고 있으며 지정학적인 리스크요인이 장기화 국면에 접어들면서 식용유의 대체제인 해바라기씨 가격마저 급등하면서 외식물가 뿐만 아니라 식료품 가격상승을 부추기는 결과를 가져올수가 있겠습니다. 하나 일례로 국내 치킨 가격이 급등했던 원인을 분석을 해보면 국제 밀가격 상승 뿐만아니라 올리브유나 식용유, 해바라기씨유,포도씨유 가격이 폭등하면서 이제는 치킨가격 한마리에 3만원을 돌파할것 같습니다. 1분기 국내 치킨 업체들 매출액과 영업이익이 사상최대를 기록.. 2022. 4. 16. 비건식품 식품기업 채식 주목...비건 사업 시동 본격화 환경 영향 최소화...지속가능한 식품에 대한 관심 커져 비건 식품은 맛없다? 편견 없애는 데 집중하는 스타트업 메가 트렌드 식물성 식품...K-푸드 세계화 동력으로 육성 한국식 대체육 개발에 박차...비건 식품 사업 강화 환경, 건강, 동물복지에 대한 관심이 커지면서 육류 섭취를 줄이고 채식을 지향하는 인구가 꾸준히 늘고 있다. 사진은 브라잇밸리에서 출시한 플랜트 함박 앤 파스트 밀박스. (브라잇앨리 제공)/그린포스트코리아 국내 채식 인구 250만 명 시대다. 환경, 건강, 동물복지에 대한 관심이 커지면서 육류 섭취를 줄이고 채식을 지향하는 인구가 꾸준히 늘고 있다. 여기에 때때로 채식을 하는 간헐적 채식주의자인 플렉시테리언도 증가하는 추세라 관련 시장이 매.. 2022. 4. 15. 식물성 고기 넘어 배양육에 돈 몰린다 탈탄소에 기여…식물성 고기 넘어 배양육에 돈 몰린다 동물 복지 중요성에 ESG 테마 엮이자 대체육 향한 VC '러브콜' 쏟아져 식물성 고기 위주 시장, 배양육으로 확대 중…맛과 식감 한층 밸류업 올해 첫 양산화 움직임도 감지…"관련법과 인허가 체계 마련 시급" 환경에 대한 관심이 높아지고 생명공학 기술이 발전하면서 식물성 고기뿐 아니라 배양육 스타트업에 벤처캐피털(VC) 뭉칫돈이 몰리고 있다. 특히 최근 ESG(환경·사회·지배구조)가 투자시장 핵심 원칙으로 급부상하면서 ‘탈탄소’에 기여하는 대체육 스타트업들이 주목받는 상황이다. 대체육 29일 투자은행(IB) 업계에 따르면, 대체육에 대한 글로벌 투자시장의 관심이 급증하고 있다. 삼정KPMG는 전날 배포한 대체식품 투자동향 보고서를 통해 2021년 글로벌.. 2022. 3. 31. '육식의 미래'…배양육 시장 선점하라 '육식의 미래'…배양육 시장 선점하라 CJ제일제당·대상·풀무원 등 파트너십 체결 통한 R&D 박차 식품업계가 '육식의 미래'로 불리는 배양육 시장을 선점하기 위한 연구개발(R&D)에 속속 뛰어들고 있다. 최근 환경과 윤리, 개인 취향 등을 고려한 가치소비가 확산하는 가운데 전통적인 대규모 축산업에 비해 온실가스 배출량이 적어 친환경적이고, 사육과 도축 과정에서의 윤리적 부담도 적은 배양육이 미래 육류 소비의 대안으로 부각되고 있기 때문이다. CJ제일제당은 세포 배양배지 전문기업 케이셀 바이오사이언스와 업무협약(MOU)를 체결하고 배양육 시장 선점에 나선다. [사진=케이셀 바이오사이언스 홈페이지] 업계에 따르면 CJ제일제당은 세포 배양배지 생산업체 케이셀 바이오사이언스와 손잡고 배양육 시장 선점에 나선다... 2022. 3. 16. 미래 고기 ‘배양육’, 시장진출 채비 나선 식품업계 미래 고기 ‘배양육’, 시장진출 채비 나선 식품업계 현재 대체육은 식물성 단백질 제품 위주이지만 동물 세포를 배양해 만드는 배양육도 제조 기술이 고도화되면서 등장을 앞두고 있는 상황이다. 사진은 스페이스에프가 지난해 3월 공개한 배양돈육 시제품. /스페이스에프 지구온난화와 환경오염 문제, 동물 윤리에 대한 인식 확대에 따라 기존 축산업을 통한 육류 생산 방식에서 벗어난 ‘대체육’이 부상하고 있다. 현재 대체육은 식물성 단백질 제품 위주이지만 동물 세포를 배양해 만드는 배양육도 제조 기술이 고도화되면서 등장을 앞두고 있는 상황이다. 국내에서는 다수 스타트업이 연구 개발을 진행하고 있는 가운데, 식품 기업도 배양육 시장 진출을 위한 행보를 시작해 이목을 끌고 있다. ◇ “2040년 육류 소비시장에서 배양육 .. 2022. 3. 11. 이전 1 다음 728x90